تفاوت ها و اصطلاحات درباره گوشت گوساله
تفاوت بین گاو و گوساله:
- گوشت گاو سفت تر و تیره تر از گوساله، چربی بیشتر و بافت گوشتش نرم و لطیف تر می باشد.
- گوساله یعنی گاوی که زایمان نکرده= گاو جوان اصطلاح کاسبی میشه جنگه یا جوونه
تفاوت بین ماده گاو و گوساله نر جوان:
- گوشت گوساله نر رنگ روشن تر و چربی سفیدرنگی داره درصورتی که ماده گاو چربی زرد رنگی دارد.